La Vie, le Travail,
et le Quotidien à la Ferme

Découverte d'une ferme de moyenne montagne, telle qu'il en existait beaucoup il y a encore 50 ans, avec beaucoup de petites productions permettant une vie en autarcie alimentaire : faire du pain, s'occuper des animaux (volailles, caprins, équins, bovins, lapins, pigeons), faire du fromage, préparer un repas paysan, faire du beurre et découvrir un mode de vie au plus près des "choses élémentaires"...

La ferme du Verdier animée par l'Association Aubrac Action, se trouve à environ 20 min à pied du centre "Les Colchiques". Ce séjour peut donc s'effectuer "tout a pied", maximisant ainsi la durée réelle d’intervention pédagogique, réduisant les coûts du séjour, et permettant d’allier liberté de déplacement et effort physique.

Pour classe école Primaire, collège, Lycée, Cycle universitaire.
Chacune des découvertes thématiques est accompagnée de documents pédagogiques adaptés.

 

Déroulement du séjour :
(changement possible en fonction de la météo)
 

Premier jour

Matin
 ● arrivée au centre
 ● accueil, visite et installation
 ● déjeuner au centre

Après-Midi de 14 h à 18h30
Fabrication Fromage & Beurre
 ● de la vache, de son lait.. aux gestes ancestraux de nos aïeules : atelier fabrication du beurre à la baratte, transformation du caillé et préparation de la tome fraiche
 ● gouter avec découverte des goûts et des produits de la ferme
 ● vie à la ferme : observer les animaux, les comprendre, gérer leur bien être, leur donner à manger

Soirée
 ● souper au centre
 ● soirée libre entre salle de détente, salle d'activité, salle de danse

Deuxieme jour

Matin
 ● 7h30 à 8h00 petit déjeuner au centre
 ● départ pour la ferme du Verdier
 ●  "réveil" de la ferme : ouvrir et nourrir les  animaux (volailles et lapins)
 ● allumage du four a bois
 ● mise sous presse du fromage
 ● 10h30 : casse croute paysan
 ● préparation collective du repas avec les produits de la ferme
 ● Déjeuner à la ferme

Après-Midi de 14 h à 18h30
Fabrication du Pain
 ● du grain au pain
 ● préparation de la pâte
 ● le temps de la levée, vie de la ferme  (faire manger, caprins, bovins, équins)
 ● gouter avec découverte de nouveaux goûts et produits de la ferme
 ● chacun pétrit et façonne son pain
 ● cuisson dans le four à bois et partage "du pain de l'amitié"
 ● retour au centre à la lampe à pétrole accompagné d'un âne

Soirée
 ● souper au centre
 ● soirée libre entre salle de détente, salle d'activité, salle de danse

Troisième jour

Matin
 ● 8h00-9h00 petit déjeuner au centre
 ● préparation des valises
 ● départ avec pique nique ou après déjeuner au centre

Le lieu d'hébergement :

"Le gîte les Colchiques" c'est plus de 800 m2 nichés dans le cadre bucolique des terres d'Aubrac... (plan d'accès)

Le gîte sera réservé tout entier pour votre classe ; vous aurez ainsi libre accès aux différentes salles de détente, d'activité de danse et d'expression corporelle. Vous pourrez également choisir librement les heures de repas,
Le gite se compose de 2 dortoirs distincts,  principalement divisés en box de 4 places. Nous disposons de 5 chambres individuelles pour les adultes accompagnants (visite en 3D du gîte)

Vous serez en pension complète autour d'une restauration généreuse, tantôt auvergnate, avec un aligot saucisse par exemple, familiale, avec des plats goûteux et de saisons ou encore conviviale avec pourquoi pas une soirée pizza maison dont on se souvient longtemps... Bref, aux Colchiques, on mange bien !